Приложение № 1 к приказу
«О создании комиссии по контролю за организацией
и качеством питания обучающихся в 2026 - 2027
учебном году» № ____ от «01» сентября 2026 года
ПЛАН РАБОТЫ
комиссии по контролю и организацией и качеством питания обучающихся
на 2026– 2027 учебный год
№
Сроки
исполнения
Ответственные
Создание плана работы комиссии по
улучшению питания и соблюдению
санитарно-гигиенических норм в буфет –
раздаточной
Формирование списка учащихся, имеющих
право на меры социальной защиты
(поддержки) – предоставление бесплатного
питания
Контроль за санитарно-гигиеническим
состоянием буфета - раздаточной школы
сентябрь
Председатель
комиссии
сентябрь
Ответственное лицо за
размещение информации в
ГИС «ЕЦЦП»
октябрь,
февраль
Члены
комиссии
4
Соблюдение графика приёма пищи
учащимися
ноябрь,
март
Члены
комиссии
5
Санитарное состояние и содержание
помещений, и мытье посуды согласно
санитарно-эпидемиологическим нормам
Соблюдение норм питьевого режима
декабрь,
апрель
Члены
комиссии
сентябрь,
январь
ежедневно
Члены
комиссии
Медицинский
работник
октябрь,
май
Члены
комиссии
ноябрь,
март
Члены
комиссии
сентябрь,
февраль
Члены комиссии
декабрь
май
Члены комиссии
октябрь,
январь
ноябрь,
апрель
Члены
комиссии
Члены комиссии
1
2
3
6
7
8
9
Наименование мероприятий
Соблюдение работниками, оказывающими
услуги по организации школьного питания
правил личной гигиены
Контроль качества и безопасности
поступающих готовых блюд. Проверка
сопроводительной документации на готовую
продукцию.
Контроль за рационом питания.
10 Проверка наличия меню, соответствие
фактического питания утвержденному меню,
выполнение норм раздачи готовой продукции
11 Проведение бесед по правильному питанию и
соблюдению гигиенических правил
учащимися школы
12 Взятие проб готовой продукции
13 Контрольное взвешивание отпускаемой
готовой продукции.
Рекомендуемые темы проверок по организации питания обучающихся
Проверка качества питания:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Проверка качества поставляемой готовой продукции.
Готовность буфета - раздаточной к работе в новом учебном году.
Проверка наличия меню, соответствие вывешенного меню фактическому питанию,
выполнение норм раздачи готовой продукции.
Контроль за организацией приема пищи обучающимися.
Контроль за соблюдением санитарно-дезинфекционного режима в период карантина в
школе.
Контрольное взвешивание отпускаемой готовой продукции.
Проверка соответствия документации на готовую продукцию, поступающую в буфетраздаточную.
Соблюдение температурного режима отпуска готовых блюд.
Проверка наличия необходимой информации на стенде столовой.
Контроль организации приема пищи учащимися (санитарное состояние обеденного зала,
обслуживание, самообслуживание).
Соответствие меню и бракеражного журнала медицинской сестры.
Соблюдение гигиенических норм и правил учащимися во время приема пищи.
Проверка санитарного состояния буфет-раздаточной
•
•
•
•
•
•
Наличие достаточного количества посуды и кухонного инвентаря в буфет-раздаточной,
маркировка.
Проверка личных медицинских книжек сотрудников, оказывающих услуги по организации
школьного питания, соблюдение правил личной гигиены, наличие журнала здоровья.
Наличие спецодежды, наличие и условие хранения инвентаря. Наличие и условия хранения
в буфет-раздаточной дезинфицирующих средств, соблюдение гигиенических требований
по уборке помещения и мытья посуды.
Соблюдение санитарного состояния буфета - раздаточной, обеденного зала.
Наличие инструкций по использованию технологического оборудования.
Состояние технологического оборудования, его исправность, наличие термометров.
Проверка условий поставки готовой продукции и сырья
•
•
•
Проверка условий транспортировки и доставки готовой продукции.
Контроль тары, используемой для доставки готовой продукции.
Контроль качества услуг и соблюдение сроков их выполнения, оказываемых по
государственному контракту.
